Trieste Fish Very Good

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Trieste Fish Very Good

Il GAC Costa del Cilento è stato presente da venerdì 4 a domenica 6 settembre al Molo Audace di Trieste per la prima edizione di “Fish Very Good – Salone a Miglio Zero”.

Qui sono stati realizzati Laboratori del Mare con attività di didattica e informazione a cura di Caterina Manzione per Legambiente Campania e Teatri del Gusto con le Alici di Menaica e la Triglia rossa di Licosa a cura di Assunta Niglio per Slow Food Campania, alle attività ha partecipato il Direttore del Gac Salvatore Marisei.

E’ stato inoltre distribuito materiale informativo e proiettati filmati sul territorio realizzati dal GAC Costa del Cilento.

San Mauro Cilento BuonPescato Cilentano

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San Mauro Cilento BuonPescato Cilentano

PROGRAMMA DELLA TAPPA DI SAN MAURO CILENTO

Venerdì 4

ore 18,00 mostra dedicata alle specie ittiche che popolano i mari cilentani dalle ore 18,30.

 ore 20,30 |  Laboratorio del Mare a cura di Legambiente Campania  sui temi della pesca ecosostenibile con la partecipazione del Sindaco di San Mauro Cilento, Carlo Pisacane; del Presidente Legambiente Campania, Michele Buonomo e delle operatrici di Legambiente Campania, Stella Allocco e Francesca Ferro.

ore 21,30 attività didattica per conoscere meglio flora e fauna marina.

Sabato 5

ore 19,30 |  attività didattiche e informative a cura di  Legambiente Campania per bambini e famiglie mentre

0re 21,00 |  Teatro del Gusto promosso da Slow Food Campania – Condotta Cilento a cura di Giancarlo Capacchione, Segretario Slow Food Campania e Basilicata; Daniela Cennamo, Fiduciaria Slow Food Cilento ed Ernesto D’Alessandro, responsabile Presidio Slow Food Fagiolo di Controne.

 

 

 

TEATRO DEL GUSTO

Laboratorio del gusto con Presìdi Slow Food DEL CILENTO

a cura della condotta Cilento

Zuppetta di Ceci di Cicerale

Azienda Biologica San Felice – Cicerale

preparata lessando i ceci dopo averli lasciati in acqua per almeno 12 ore con   e servita con sale e olio EVO

Aromatizzata con Rosmarino

Zuppetta di Fagioli di Controne

Azienda Fontanavecchia – Controne

preparata lessando i fagioli precedentemente lasciati in acqua per 3 ore circa con… e servita con sale e olio EVO

Aromatizzata con Alloro

Cacioricotta del Cilento

Aromatizzata con Mirto

Azienda L’Arenaro – Casalvelino

abbinata a:

crostino di pane con alici di menaica e filetti di pomodoro confit, con olio EVO e origano di montagna

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Vino in abbinamento:

“Dellemore”

rosso Paestum IGT biologico

Azienda Agricola Casebianche – Torchiara

Curiosità

Il modo di cuocere i legumi dei presìdi è quello che permette una migliore degustazione della materia prima senza interferenze creative perché il cilentano, in genere, è una persona semplice, dalle umili origini.

MEDIA

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Sapri BuonPescato Cilentano

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Sapri BuonPescato Cilentano

PROGRAMMA DELLA TAPPA DI SAPRI

 

Lunedì 31 agosto

ore 18,30 | distribuzione materiali informativi e promozionali sui progetti in corso da parte del GAC.

ore 19,00|attività didattica a cura di  Legambiente Campania

ore 20,00 |  Laboratorio del Mare con la partecipazione del Sindaco di Sapri, Giuseppe Del Medico.

 ore 21,30  | attività didattica a cura di Legambiente Campania

Martedì 1 settembre

ore 19,30 | Teatro del Gusto a cura di Slow Food Campania – Condotta Camerota e Golfo di Policastro ,protagonista il pescato locale preparato dallo chef Andrea Oliva del Ristorante “La finestrella” di Sapri.

 ore 21,00 | attività didattica per bambini e famiglie

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